Entradas
carpaccio di carne
prato leve com delicado sabor e muita elegância. Fatias de carne muito finas, temperadas com sal, limão, azeite de oliva, pimenta do reino, alcaparras, queijo parmesão e mostarda Dijon.
brusqueta tradicional
pão italiano, tomates frescos, mozzarella de búfalo, manjericão e azeite.
stromboli
primo nobre da velha pizza, vem recheado com molho de tomates frescos, presunto cozido, queijo mozzarella e orégano. Vai ao forno gratinar.
stromboli camarão
primo nobre da pizza, vem recheado com molho de tomates frescos, camarão, queijo mozzarella e orégano. Vai ao forno gratinar.
Salada
insalatina capri
flé em tiras, folhas verdes e roxa, batata palha, tomate, queijo ralado, molho
salada di mare
pão italiano, tomates frescos, mozzarella de búfalo, manjericão e azeite.
salada di frango
folhas verdes e roxa, frango defumado, gergelim, palmito, tomate, molho.
Riso
riso ai funghi
Filé grelhado com molho Roti, arroz com cogumelos secos, vinho branco e batata palha.
riso ai broccoli
Filé de peito de frango grelhado, molho escuro, marinado com ervas e especiarias. Acompanha arroz com brócolis e purê de batatas.
arroz de cordeiro
O arroz deste prato é preparado no molho do assado do cordeiro, decorado com cebolinha.
Frango
petti de pollo
filé de peito de frango grelhado, marinado com ervas e vinho branco. O molho é catupiry com leve toque de tomates. Acompanha massa caseira.
pollo ai pomodoro
filé de peito de frango grelhado, molho de tomate fresco. Acompanha massa caseira.
pollo ai quattri formaggio
filé de peito de frango grelhado, marinado com ervas e vinho branco. O molho é quatro queijos. Acompanha massa caseira.
Carne
Filé Nudelmann
filé Grelhado, flambados na vodka. O molho é cremoso de mostarda Dijon. Acompanha massa caseira coberta com massinha frita nudelmann.
Filletino Aplati
filé finamente fatiado com molho escuro ao sugo de carne e vinho. Acompanha massa caseira na manteiga com molho cremoso de queijos.
Filletino Quattri Formaggi
filé Grelhado num molho cremoso de queijos: gouda, gorgonzola, provolone e parmesão. Acompanha massa caseira.
Maiale
filé suíno, grelhado, bacon e alecrim e flambado em vodka. O molho é mostarda em creme. Acompanha massa caseira.
filletino olive nere
Filé Grelhado cobertos com molho de azeitonas pretas e aliche. Acompanha massa caseira com molho cremoso de queijo.
filletino funghi, in vino
Filé Grelhado num molho de suco de carne, funghi e vino. Acompanha massa caseira.
filletino leonardo
filé finamente fatiado, puxado na manteiga e flambado no conhaque com creme de leite. Acompanha massa caseira.
filletino à parmegiana
filé empanado e coberto com queijo mozzarella. Acompanha massa caseira com molho de tomate.
polpetone
carne temperada com especiarias, empanada e coberta com queijo mozzarella. Acompanha massa caseira com molho de tomate.
Massa
lasanha
tradicional receita de lasanha servida nas cantinas da Itália.
spaghetti quattri formaggi
massa caseira na manteiga com molho cremoso de queijo: gouda, gorgonzola, provolone e parmesão.
rondelle
massa caseira enrolada sobre um recheio de mozzarella e presunto, como um rocambole fino, servido em fatias largas com molho Bechamel. Vai ao forno gratinar.
penne alla pomodoro
molho de tomates frescos, ervas, vinho seco, azeitonas pretas, mozzarella de búfala e orégano. Acompanha massa tipo penne.
raviole carne
massa leve recheada com carne e especiarias com molho quatro queijos.
raviole queijo
massa leve recheada com queijo, o molho é de tomates frescos.
Frutos do Mar
spaguetti ai gamberi
camarão preparado à Provençal e queijo catupiry. O molho é mirepoix com leve toque de tomate. Acompanha massa caseira.
gamberi alla pomodoro
camarão preparado à Provençal, o molho é de polpa de tomates frescos com ervas e especiarias. Acompanha massa caseira.
filé de peixe
filé de Peixe Grelhado ao molho de tomate, alcaparras. Acompanha arroz com brócolis e purê de batata.
gamberi 4 queijos
camarão preparado à Provençal, com molho cremoso de queijo. Acompanha massa caseira.
peixe a belle ,euniêre
filé de peixe grelhado, arroz branco e purê de batata, com molho a base de camarão em pedaços, alcaparras e champignon.
Sobremesas
petit gâteau
zuccoto de chocolate ao forno com sorvete de creme e calda de chocolate zerado.
profiteroles
sorvete de creme, chantilly e cobertura de chocolate.
after eight
sorvete artesanal de menta com cobertura de chocolate quente e fios de ovos.
